Даже самые лежкие яблоки с течением времени начинают морщиться и становиться менее красивыми. И хотя этот признак старения зачастую никак не сказывается на их вкусовых качествах, многие дачники ищут способы разгладить эти морщины.
Отвечает агроном Денис Терентьев:
— Появление морщин на яблоках, как нетрудно догадаться, связано с тем, что плоды попросту теряют влагу в процессе хранения. Даже при условии неукоснительного соблюдения условий хранения, в частности влажности воздуха на уровне предписанных 80-85%. Избавление же от морщин, следовательно, подразумевает компенсацию влагопотерь. Может быть, стоит увеличить влажность в хранилище? Нет, это может привести к дурным последствиям в виде появления плесени и пагубно сказаться на других овощах и фруктах, если только вы не храните яблоки отдельно. Да и в этом случае все равно такой шаг неуместен. Поместить яблоки во влажный субстрат, например, просеянный и увлажненный песок? Тоже не то: ведь яблоки у вас разных сортов, сняты в разные сроки, и наверняка какой-то части из них подобное придется не по нраву, и они отреагируют загниванием.
Поэтому самое простое — поместить плоды, которым вы решили назначить косметическую операцию, в плотный полиэтиленовый пакет. Яблоки перестанут не только терять влагу, но и выделяемый ими при хранении этилен, что в течение примерно двух недель произведет хорошо заметный «омолаживающий» эффект. И при этом соседи яблок по хранилищу не пострадают. Помещать в один пакет можно до 5-7 кг плодов. Некоторые для ускорения процесса подкладывают туда банан, но лучше этого не делать: кто его знает, может, он больной, хотя внешне это пока и не проявилось. Лучше не рисковать.