Свекла не самая капризная культура, однако для долгого ее хранения лучше учитывать ее сортовые особенности. В этом плане она очень строга и не допускает вольностей. Каких именно — разбираемся с экспертом.
Отвечает агроном Елена Горбунова:
— Действительно, дачникам крайне важно четко знать — какой именно сорт они вырастили — ранний, средний или поздний. Просто потому, что ранние сорта к концу августа уже должны быть убраны, и — не забывайте об этом — они длительному хранению не подлежат совершенно. Ранние сорта надо использовать по мере уборки и по возможности пускать их на консервацию или использовать в качестве ингредиента в других заготовках.
Среднеспелые сорта могут жить на грядке до конца сентября. При правильном хранении они могут сохранять свои полезные свойства и вкусовые качества от полугода и до 8-9 месяцев.
Уборку позднеспелых сортов свеклы можно начинать с конца сентября, и в распоряжении огородников еще и целый октябрь в придачу. Позднеспелые сорта прекрасно хранятся — могут лежать в ожидании потребления целый год.
Но есть ряд моментов. Если прогноз сулит затяжные дожди на неделю и дольше, то свеклу лучше все-таки убрать: качество корнеплодов от излишней влаги очень страдает, и ваша свекла может сильно потерять в лежкости.
Также следует убирать свеклу, если грядут первые, но опять же затяжные заморозки — даже при последующем повышении температуры неубранные корнеплоды будут впоследствии плохо храниться.