Основные характеристики сип-мойки молочного оборудования

Производство молочной продукции являет собой весьма сложный и многоступенчатый процесс, требующий строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм. Одним из ключевых элементов обеспечения чистоты на производстве является система CIP (Clean-in-Place) мойки оборудования. Данная система позволяет осуществлять автоматическую очистку без необходимости разборки оборудования, что значительно повышает эффективность и безопасность производственного процесса. В этой публикации рассмотрим основные характеристики такого устройства как сип мойка для молочного оборудования.

Основополагающие характеристики

• Автоматизация процесса очистки. CIP-системы обеспечивают высокий уровень автоматизации очистки, что минимизирует человеческий фактор и снижает вероятность ошибок. Управление процессом осуществляется с помощью программируемых логических контроллеров (ПЛК), которые задают параметры времени, температуры и концентрации моющих средств. Это позволяет обеспечить стабильное качество очистки и сократить время простоя оборудования.
• Многоступенчатый процесс. Процесс CIP-мойки включает несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенности и требования. Вначале проводится предварительная промывка водой для удаления крупных загрязнений. Затем следует щелочная мойка, которая удаляет органические загрязнения, такие как белки и жиры. Далее проводится кислотная мойка для устранения минеральных отложений, например, камня молочного. Завершающий этап – это финальная промывка водой, которая удаляет остатки моющих средств и предотвращает их попадание в продукцию.
• Использование специализированных моющих средств. Для эффективной очистки молочного оборудования применяются специализированные моющие средства. Щелочные и кислотные растворы подбираются в зависимости от типа загрязнений и материалов, из которых изготовлено оборудование. Важным аспектом является правильная концентрация моющих средств, которая контролируется автоматическими дозирующими устройствами. Это позволяет не только обеспечить высокое качество очистки, но и снизить расход химикатов.