Как сделать раствор из глины для печи чтобы не трескался: Что нужно сделать, чтобы глина на печи не трескалась?

Разное

Содержание

Что нужно сделать, чтобы глина на печи не трескалась?

Во время эксплуатации на поверхности печной кладки могут образовываться трещина. Вызвано это неравномерным прогревом материала, из которого выполнялась кладка. Сквозные трещины представляют опасность для людей, потому что через них в помещение попадает угарный газ. Это значит, что заделывать поврежденные участки необходимо незамедлительно. Но прежде рекомендуется узнать, что необходимо предпринимать, чтобы глина не трескалась.

Почему глина трескается?

Одной из распространенных причин является чрезмерно толстый шов

Поверхность глиняного слоя может трескаться по разным причинам, и все же, почему это происходит, рассмотрим вероятные причины и узнаем, что предпринять, чтобы глина не трескалась при высыхании:

  • чрезмерно толстый слой. Чтобы избежать этого, штукатурят глиной, нанося максимум двухсантиметровый слой. Если есть потребность наложить второй, то предыдущий должен хорошо схватиться. В хорошую погоду на это уходит не менее суток. Если предполагается наложить штукатурный слой толщиной более четырех сантиметров, в обязательном порядке поверхность армируется стальной сеточкой;
  • штукатурка сохнет слишком быстро и начинает трескаться. Оптимальные условия для этого – 10 – 20 градусов тепла. Если стоит жаркая погода, работы рекомендуется приостановить, стены увлажнять чаще. Возможно, основание стены быстро впитывает в себя влагу. В таком случае, его тоже обильно увлажняют;
  • раствор получился слишком жирным. Замените глину или уменьшите ее количество в растворе. Это же относится и к цементному материалу.

Виды штукатурок на основе глины

Рассмотрим основные варианты штукатурок и технологию их приготовления.

Шамотная глина

Шамотная глина

В работе возникают сложности, кирпичи в кладке держатся слабо, штукатурный слой покрывается многочисленными трещинами. Связано это с тем, что в процессе обжига глина практически полностью утрачивает пластичность, которую необходимо возвращать ей при составлении раствора. В этих случаях мастера рекомендуют добавить кварцевый песок или специальный клеевой состав. Порядок приготовления раствора следующий:

  • понадобится пачка шамотного порошка, который высыпается в емкость;
  • вода доливается постепенно, пока не покроет всю массу;
  • необходимо выждать три дня, чтобы материал настоялся;
  • после этого добавляется песок. Если раствор получился густым, можно долить воду, иначе при высыхании слой глины растрескается;
  • масса тщательно вымешивается.

Правильно подготовленный раствор по густоте должен напоминать густую сметану, только в этом случае он не стечет и отлично прилипнет к поверхности. Для ускорения процесса сушки и принятия мер, чтобы глина не трескалась, необходимо добавить цемент из расчета два килограмма на один пакет шамота.

Есть возможность приобретать готовые к моментальному замешиванию составы, которые настаивать по три дня не надо.

Глиняно-песчаный раствор

Как правильно сделать такой раствор, чтобы глина не трескалась? Для начала необходимо просеять песок, для чего потребуется сито с размером отверстий в 2 – 3 мм. Его количество будет зависеть от степени жирности глины.

Глина предварительно размачивается. Ее закладывают в бак и заливают водой, оставив на один – два дня. После этого масса перемешивается и пропускается через трехмиллиметровое сито. В итоге должен получиться раствор, по густоте напоминающий сметану.

Начинаем добавлять песок. Как правила, на литр раствора требуется в полтора раза больше песка. Но когда глина жирная, и раствор готовится в таких пропорциях, то трещины появятся однозначно. А при нежирной глине слой штукатурки получится не прочным.

Cледует точно определить соотношение песка и глины. С этой целью берется литр раствора, к которому дозами добавляется песок, при этом выполняется размешивание массы. В конечном итоге должен получиться материал, легко сползающий с металлической лопаты, но не растекающийся по ней.

Глиняно-песчаный раствор

Глиняно-песчаный раствор с добавлением волокна

Каким еще раствором из глины можно замазать печку, чтобы она не трескалась? Для этого в рабочий состав добавляется небольшое количество цемента – мастерок на одно ведро.

Если необходимо обмазать печь, чтобы заделать трещины, в раствор добавляют простую поваренную соль – до пятисот грамм на ведро. Это придает смеси прочность, позволяет надежней удерживаться на кладочной поверхности.

Некоторые мастера добавляют в растворную массу небольшое количество листового асбеста, замоченного в воде. Его просто рвут на мелкие куски и замачивают водой. Через несколько минут асбест расходится на отдельные волокна, армирующие раствор. Полученную таким способом кашицу добавляют в раствор из песка и глины, перемешивают и используют в качестве первого обмазочного слоя.

Нюансы проверки пластичности глины

Разные глины отличаются своей пластичностью. Различают:

  • «жирные» глины с большой пластичностью;
  • материал средней пластичности;
  • «тощие» глины с низким уровнем пластичности.

Уровень пластичности определяю простым методом. Глину заливают водой, чтобы превратить ее в тестообразную массу, пригодную для формовки. Из материала делают цилиндрики длиной семь сантиметров и диаметром 30 мм, кончики зажимают пальцами и медленно разрывают. О пластичности судят по формам, которые цилиндр примет в точке разрыва, по его удлинению. Для пластичного материала характерно образование длинной и тонкой шейки, а если глина тощая – шейка получится толстой и коротковатой.

Уровень пластичности определяется и другим способом. Из рабочего материала скатываются жгутики длиной около двадцати сантиметров и диаметром в 1.5 – 2 мм, изгибаются в полукруги или кренделя. Если в  это время на материалы появляются трещины – глина тощая. Трещины, образующиеся во время изгиба, говорят о том, что глина средней степени пластичности, а жирную глину можно определить по полному отсутствию на образцах трещинок.

Преимущества и недостатки глиняных составов

В качестве плюсов выделяют следующие особенности:

  • глина является естественным и экологически чистым продуктом;
  • растворы отлично впитывают воду и отдают ее, что продлевает эксплуатационный период покрытий;
  • приемлемая стоимость;
  • остатки использованного раствора хранятся долгое время;
  • материал отлично защищает поверхность от воздействий механического характера;
  • эластичность материала позволяет наносить его без особых проблем;
  • глиняной смесью отделывают не только внутренние, но и наружные поверхности;
  • при помощи раствора выравнивают и декорируют поверхности.

Кроме положительных моментов, штукатурка на основе глины имеет ряд недостатков, которые и объясняют большинство случаев, почему глина трескается:

  • точной рецептуры для приготовления раствора нет, мастера готовят смесь, используя собственный опыт;
  • есть вероятность того, что поверхность покроется трещинами;
  • такие составы используются редко, опытных мастеров, знающих, как замазать печку глиной, чтобы не трескалась, мало.

Критерии выбора раствора

Раньше применялись классические растворы, учитывающие сочетания жаропрочности, повышенной теплоемкости и температурное расширение, равное кирпичному материалу. Для изготовления таких растворов использовалась жирная глина.

Сегодня можно приобрести сухую смесь, определенные виды глин и иные составы, упрощающие строительные и ремонтные работы. При этом следует заметить, что не каждый такой состав обладает необходимыми характеристиками – огнеупорностью, жаростойкостью, газоплотностью.

Раствор должен отличаться жаростойкостью, выдерживать высокие температуры и воздействия химически активных веществ. Кроме того, уровень газоплотности должен быть достаточно высоким. Швы не пропускают дымовые газы, но влага через готовую смесь проходить должна, чтобы печь «дышала».

Инструкция по нанесению глиняной штукатурки

Работы выполняются в следующей последовательности:

  • по стене через равные промежутки наносят растворные лепешки, широким шпателем, правилом или гладилкой растягивают материал по всей поверхности;
  • ровность проверяется при помощи уровня. При необходимости наносится второй слой;
  • поверхности дается время для полного высыхания: от 1 до 3 месяцев, в зависимости от сезона;
  • выполняется чистовая отделка. Для этого используют раствор, состоящий из глины, цемента и песка в соотношении 1 к 1 к 3. Смесь наносится тонким слоем, разравнивается. Через три – четыре недели печь можно побелить известью.

Нам теперь известно, как обмазать печь глиной, чтобы она не трескалась. Но при этом следует знать, что от правильности составления раствора зависит половина успеха.

смесь для обмазки, как заделать трещины в печи из кирпича, замазка, чем обмазать, как обмазать глиной


Содержание:


Печь является сердцем дома, поэтому нуждается в постоянном уходе. При этом труба может быть сложена из кирпичей, камня или выполнена из металла. Каждый хозяин, устанавливая печь, мечтает о ее долгом существовании. Однако этот элемент постоянно подвергается температурным перепадам и требует периодического ремонта.


Профилактика


Регулярные профилактические осмотры не позволяют печи выйти из строя, но неприятностей избежать удается очень редко, трещины на поверхности печных стен все-таки появляются. Поэтому вопрос, чем замазать трещины на печке, является актуальным для многих хозяев.

Что приводит к образованию трещин на печке


Внимательное визуальное исследование позволяет обнаружить на печных стенах большое количество мелких трещин, которые появляются из-за разных показателей температурного расширения кирпича и кладочного раствора. Эти трещины легко устраняются с помощью смеси для обмазки печи.


Если в разных частях печи нагревание происходит неравномерно, то результатом становится разрыв кладочных швов. Эта проблемы решается также просто, замазав трещину новым раствором.


Трещины могут образоваться в результате неправильной эксплуатации, когда начинают топить только сложенную печь. Однако и в этом случае задача, чем замазать печь, решается с помощью кладочного раствора и штукатурки.



При отсутствии отопления в зимнее время трескается не только печь, но и стены дома. Это происходит из-за перепадов температуры. С приходом теплого времени года необходимо протопить печь, просушить стены и кладку, приготовить новый раствор и замазать им образовавшиеся трещины (прочитайте также: «Когда можно топить печь после кладки – порядок и правила сушки печи»).


Более серьезными являются трещины, появившиеся в результате разного температурного расширения материалов, используемых для кладки печи. Стоит помнить, что разный коэффициент расширения отмечен у красного, огнеупорного, тугоплавкого кирпича и камня. Поэтому необходимо разбираться в вопросе, как заделать трещины в печке из кирпича.


Отсутствие запаса в тепловых швах также становится причиной разрыва кладки по чугунным приборам.


При несоответствии размеров печи и фундамента или в случае его неравномерной усадки также появляются трещины.

Чем можно замазать и заделать трещины печи


Одним из вариантов решения вопроса, чем заделать трещины в печи, является облицовка плиткой. Причем можно использовать клинкерную плитку, керамогранит, терракот или изразцы. Если соблюдать все тонкости работы с этими материалами, то можно на долгое время забыть о ремонте печи.


Однако такой вариант доступен далеко не всем, так как подобные материалы для отделки отличаются довольно высокой стоимостью. Поэтому существует бюджетный вариант отделки – оштукатуривание поверхности. Причем очень важно знать, как затереть печь чтобы не трескалась.



Штукатурка без трещин возможно только при соблюдении определенной последовательности в работе, причем это относится и к первичному нанесению раствора, и к ремонту:

  • Установленная печь должна простоять не меньше 6 месяцев для полной усадки и усушки.
  • Перед тем как замазать печь глиной рекомендуется хорошо ее прогреть. Это приведет к расширению объема кладки и предотвратит образование трещин непосредственно после обмазки.
  • Перед тем как обмазать печь глиной поверхность требуется тщательной подготовить. Для этого удаляют старое покрытие, расширяют и углубляют трещины, разравнивают наплывы.
  • Подготовленную поверхность печных стен покрывают тонким слоем жидкого раствора и оставляют для высыхания.
  • Далее закрепляют на стене мешковину или металлическую сетку с мелкими ячейками. Это сделает слой штукатурки более прочным. Перед укладкой мешковину следует смочить в жидком растворе для оштукатуривания. Металлическая сетка закрепляется с помощью гвоздей, которые забивают в кладочные швы.
  • Для точечного ремонта достаточно замазать трещины плотным слоем и накрыть мешковиной.
  • Непосредственно штукатурка наносится в два слоя, примерная толщина каждого слоя должна составлять около 5 мм. Более толстое нанесение может стать причиной неравномерного и нестабильного покрытия (прочитайте также: «Штукатурка печи из кирпича – варианты, выбор раствора, последовательность выполнения оштукатуривания»).
  • Слегка подсохшую поверхность затирают и выравнивают.
  • Поверх полностью высохшей штукатурки можно нанести финишный слой известкового раствора или меловой побелки. При этом в обоих случаях допускается использование термостойких пигментов.

Способы замазки трещин — смеси для обмазки


При решении вопроса, чем замазывать печь чтобы не трескалась, важно тщательно продумать все варианты.


Если для кладки кирпича использовался раствор глины, то замазывать трещины рекомендуется тоже им.


Для приготовления раствора необходимо взять глину и песок, при этом в разных ситуациях используются разные пропорции материалов.



Чаще всего песок и глина берутся в соотношении 1:1, но в зависимости от сорта глины пропорция может изменяться.


Чтобы выбрать верный ответ на вопрос, чем замазать щели в печи, нужно приготовить несколько растворов и слепить из них лепешки и шарики. После естественной сушки в течение определенного времени выбрать наименее растрескавшуюся лепешку.


Следующий эксперимент проводится с глиняными шариками, которые бросают с высоты около метра. И снова выбирают самую крепкую фигурку.


Наиболее подходящим для решения вопроса, чем обмазать печь из кирпича, является раствор, из которого сделаны не растрескавшиеся и не рассыпавшиеся фигурки.


При приготовлении раствора следует помнить, что большое количество песка снижает прочностные характеристики. Однако при этом раствор дает незначительную усадку.



В вопросе, как развести глину для замазки печи, количество воды в растворе также имеет большое значение: с увеличением количества жидкости снижается риск растрескивания.


Раствор качественного приготовления отличается однородной структурой, поэтому необходимо просеять песок и процедить глину перед добавлением в раствор.


Если планируется в замазку для печки добавлять асбест для прочности, то волокна следует тщательно растереть. Также стоит помнить, что этот материал требует осторожного применения, так как представляет опасность для здоровья человека.


Повысить прочность раствора помогают добавки в виде древесной золы, соли, гипса, извести и цемента.


Готовая замазка для печей используется в том случае, если кладочный раствор замешивался на аналогичной основе.

Как заделать на металлических печах


Проблему, чем замазать трещины в печи металлической, можно решить с помощью сварки. Однако если такой возможности нет, прибегают к рекомендациям по изготовлению замазки, устойчивой к высокой температуре.


Водные растворы можно приготовить из таких ингредиентов:

  • 30 частей глины, 4 части металлических опилок, 2 части двуокиси марганца, 1 часть соли, 1 часть буры.
  • 10 частей магнезита и 3 части жидкого стекла.


Растворы на основе олифы готовят из следующих компонентов:

  • 4 части глины, 2 части цинковых белил, 1 часть оксида марганца.
  • 12 частей графита, 4 части свинца и 3 части мела.


Для безупречной эксплуатации печи необходимо тщательно продумать не только ее конструкционные особенности, но и выбрать материалы, которые будут поддерживать тепло в доме.


Как сделать глиняный раствор для печи?

В данной статье мы попытаемся объяснить тем, кто не знаком, как правильно сделать глиняный раствор для печи. Мы расскажем о тех ошибках, которые нельзя допускать, иначе замес раствора для печи является важной составляющей частью в кладке кирпичей.

Хорошо замешанный раствор глины на кирпиче

Итак, начнем все по порядку. В среднем для кладки печей нужно три ведра раствора на сто кирпичей. Кирпич и раствор из глины в идеале практически ни чем не отличается по составу. У них есть такое свойство, как переносить нагревание свыше 1000 градусов. Профессиональные печники для замеса раствора, качество глины определяют на ощупь, а кладку выполняют с толщиной швов в 3-4 мм.

Если сделать более толстые швы, то глина не сможет выдержать огромных нагрузок со стороны температур и начнется крошиться. На этих местах начнут образовываться трещины, в которые будет поступать воздух, а это значит, начнет ухудшаться тяга, расход топлива увеличивается и повышается риск того, что в баню будет поступать огромное количество угарного газа.

Золотое правило в кладке печи – чем меньше глины использовали, тем лучше ее качество. И ещё, глина – это тот самый материал, который дает права на ошибку печному кладчику. Например, если кладку на цементном растворе можно разобрать, но это крайне тяжело, да и потерь много принесет за счёт того что цемент хорошо схватывается, а вот раствор сделанный на глине, разбирается достаточно легко и без всяческих потерь. Во время ремонтных работ облицовочный материал и кирпич, уложенный на глиняном растворе сохранить можно всегда.

Ходит такое мнение, что прочность раствора на глине можно немного хоть как-то увеличить при помощи всевозможных добавок. К примеру, добавлять поваренную соль, цемент. Пропорция такова: на 10 кг глины 1 кг цемента, или 100-150 г поваренной соли. Это немного увеличит прочность глиняного раствора. Хотя наши прадеды вряд ли применяли цемент, либо поваренную соль. Ведь у них печи стояли как в банях, так и в домах более 100 лет.

Дело в том, что если достаточно правильно подобрать составные части, то глиняный раствор не потребует никаких добавок, а рекомендации – это как бы небольшая подстраховка.

Для кладки раствор не должен быть жёстким, гибким или в меру жирным. Если сделать раствор жирным, при высыхании он уменьшается в объеме и начинает растрескиваться. Если слишком тощий, то он не придаст слишком хорошей прочности. Глина для создания раствора бывает разной по параметрам пластичности или жирности.

Есть такие залежи глины, из которых вообще ничего не надо делать, тут и так раствор нормальной жирности. Как правило, в нее песок вообще не добавляют. В некоторых случаях надо делать смешивание двух-трех видов глин, которые берутся с разных залежей и строго дозируют их.

Для начала делают смешивание в сухом виде, далее затворяют водой. Если глины достаточно жирные, тогда в них добавляется песок. Количество песка колеблется от 0,5 до 5 частей по объему. Самое популярное соотношение песка и глины в готовом растворе: 1:2 или 1:1. Количество воды примерно составит 1/4 часть объема всей глины.

Жирные глины требуют огромного количества песка. Сюда надо добавлять мелкозернистый песок без содержания посторонних примесей. Его необходимо просеять через специальное чистое сито в свету с ячейками 1,5×1,5 мм, не реже. Если через меру тощая глина, то приходится удалять излишки песка.

Глина для замеса глиняного раствора

Способы проверки качества глины

Представьте себе, когда мы лепим шарик из сделанного раствора и бросаем его об пол. Если же наш шарик рассыплется, тогда это означает, что в растворе очень много песка, но мало глины, если же в комке появляются трещины – это значит песка в нем многовато. Но, а если шарик полностью остался целым – это означает, что раствор либо жирный, либо в нем все нормально.

Способ №1

Берем 0,5 л глины, добавляем в нее чуть-чуть воды и тщательно разминаем руками до того, пока она не сможет втянуть в себя полностью всю воду, и не станет прилипать к рукам. Когда мы приготовим крутое тесто, лепим шарик в диаметр 40—50 мм, а из такого шарика делаем лепешку в диаметр 100 мм. В нормальных условиях сушат их около 2—3 дней. Если на лепешке или шарике за этот промежуток времени начали проявляться трещины, значит, глина достаточно жирная и требует немедленного добавления песка.

Если на лепешке или шарике после высыхания трещины отсутствуют, а шарик, при этом падая с высоты 1-ого метра, не рассыпался, значит, данная глина полностью готова для создания раствора. Тощие глины не будут растрескиваться. Они не имеют большой прочности, в них нужно добавлять немного жирные глины. Глину или песок за несколько приемов добавляют, каждый раз контролируя качество изготавливаемого раствора.

Способ №2

Берем 2—3 л глины, помещаем в какую-нибудь ёмкость, заливаем водой, разминаем комки и перемешиваем веселкой. Может случиться такое, что к веселке глина слишком приставучая (обволакивает её в полной мере), значит, она является жирной глиной. В такую глину нужно добавить определенное количество песка. Если на веселке остаются какие-то отдельные сгустки, тогда такая глина будет считаться нормальной. Из нее приготовляют раствор без какого-либо добавления песка.

Бывает такое, что весло покрывается, но тонким слоем глины. Это будет означать, что она тощая, и сюда требуется добавить жирную глину в нужных количествах. Также хочется сказать, что не стоит разгоняться, иначе можно получить эффект обратного. Из тощей глины сделать слишком густую или наоборот.

Способ №3

Данный способ самый правильный для определения, какого качества является наша глина. 0,5 л. глины замешиваем до густоты очень крутого теста и тщательно разминаем руками, как было сказано в первом способе. Из сделанного глиняного теста руками скатываем шарик в диаметре 40—50 мм.

Помещаем этот шарик между гладкими двумя (фугованными) дощечками и плавно придаем усилие на верхнюю доску, постепенно сдавливая шарик. Сжатие нужно повторить, пока что на шарике не будут образовываться трещины. В данном случае та или иная степень жирности глины зависит от характера образующихся трещин и от величины сплющивания шарика.

Если шарик был изготовлен из тощей глины, при малейшем нажатии на него распадется на куски. Из более жирной глины шарик, чем суглинок, при давки на 1/5-1/4 его диаметра уже дает трещины. Из нормальной глины шарик даст трещины при давки на 1/3 диаметра. А вот из жирной глины шарик даст очень тонкие трещины при его сжатии на 1/2 диаметра.

Из жирной глины жгутик плавно вытягивается, постепенно утончается, при этом в месте разрыва образуя острые концы, а во время сгибания трещины вообще не образуется. Из нормальной глины жгутик плавно вытягивается и обрывается тогда, когда его толщина в месте разрыва становится немного меньше толщины жгутика, примерно на 15— 20%, а вот при сгибании образуются мелкие трещины. Из тощей глины жгутик растягивается мало, дает не совсем ровный разрыв, а при сгибании образуется множество разрывов и трещин.

Если Вы попробуете повторить два-три раза такое испытание, как сдавливание шарика или сгибания жгутика, то у Вас никаких сомнений не должно возникнуть насчёт качества глины. Ваша печь в бане будет стоять очень крепко и надёжно.

Во время испытания надо смешивать две-три глины, причём убирая или добавляя песок в него. Именно таким способом можно найти самые лучшие пропорции глиняного раствора. Ну, или, в крайнем случае, если сделали ошибку, то не очень страшно, если эта ошибка была в сторону жирности раствора. Специалисты утверждают, что для работы печи это существенно не повлияет.

Если же взять наоборот, что появится избыток песка в растворе то тут все намного опаснее, на прочность кладки может серьёзно сказаться. Чем жирнее раствор, тем больше трещин появится при оштукатуривании печи. Но это не самое страшное, данные трещины можно ликвидировать затиркой более-менее постного раствора (раствор с большим добавлением песка).

Кладка печи с глиняным раствором

Правильный замес раствора

После того, как были подобраны глина и песок, надо правильно замешать раствор. Это не менее важная часть в кладки печи, ведь глину мы подобрали, а правильно её замешать, также надо обладать большими знаниями.

Способ №1

Для создания раствора замачиваем глину на 2-3 дня в огромном деревянном ящике, который обит жестью, или в простом железном «корыте». Далее надеваем на себя резиновые сапоги и, постепенно добавляем песок, протаптываем ее до того состояния, пока что не останется ни одного комка из глины. Глиняные комки разбивать можно специально сделанной трамбовкой.

Потом прощупываем раствор руками и размельчаем (или удаляем) остатние куски из глины. Отлично перемешанный раствор, где глина и песок помещена в правильной пропорции, должен не задерживаться на стальной лопате, а наоборот легко сползать. Если же на кирпич нанести равномерный слой раствора в (3-4 мм), положить сверху второй кирпич, придавив его (постучать), минут через 5 попробовать поднять верхний, тогда при отличном качестве раствора тот кирпич, который находился внизу, не должен от него оторваться.

Это и есть правильно приготовленный раствор. Если в нормальный глинопесчаный раствор опустить палку, тогда на ней останется след совсем незначительный. Через мерный жирный раствор на палке оставит своеобразную пленку; а вот тощий – не ничего не должен оставить.

Способ №2

В то время, когда по жирности глина нормальная, она не требует добавки песка, тогда поступают так. Мастерят настил из досок или обычный щит в размере 1,5х1,5 м, который прозвали бойком. На земле перемешивать глину вообще не рекомендуется, естественно, что в нее попадет земля и ненужные примеси.

На боек наносят слоями глину и производят смачивание водой. Если глина размякла, несколько раз ее перелопачивают и сгребают в кучу, делают типа своеобразной грядки в высоту 300—350 мм. В длину грядка делается в зависимости от количества находящейся глины. Далее по этой грядке делаем удары ребром деревянной лопаты, якобы от нее отрезая пластинки ломоть за ломтем. Комки от ударов мнутся, разбиваются.

Посторонние примеси, и круглые камни удаляют во время работы. Потом вновь глину перелопачивают, сгребают в одну грядку и вновь мнут, производя удары лопатой. Данную операцию нужно повторять 3—5 раз, пока же все комки не исчезнут.

Например, если в глину добавляем песок, то нужно так правильно действовать. Насыпаем песок в достаточно широкую грядку, в ней делаем углубления, насыпаем слоями глину, смачиваем водой и засыпаем сверху песком, выдерживаем нужное время, пока что глина полностью не размякнет. Затем многократно её перелопачиваем, собираем в грядку и мнем лопатой также, как было описано ранее. Мять глину нужно до тех пор, пока она полностью не сможет перемешаться с песком и не станет однородной. В таком случае глины в растворе нужно столько иметь, чтобы могла она между песчинками заполнить промежутки.

Отлично перемешанный раствор с надобным количеством воды и песка должен не стоять на лопате или мастерке, а сползать, но в тоже время по ним не растекаться.

Способ №3

Если используют глину хорошей жирности, в которую не требуется добавление песка, то засыпают ее в бочку или ящик слоями, смачивают водой, но, а сверху заливают. Размокает глина за несколько часов, потом тщательно перемешивают и через сито с ячейками в свету 3×3 мм процеживают. При добавлении воды на рабочем месте доводят до определённой густоты раствора.

В то время, когда добавляют песок в глину, все компоненты меряют определёнными дозами, все материалы по отдельности просеивают через сито. После того, как глина размокла, процеживают её, добавляя в песок, перемешивают и еще раз процеживают

Глиняные растворы хранить нужно в закрытой посуде, для того чтобы в него не попадали какие-то посторонние предметы. Затраченное время на процеживание раствора или просеивание материалов, при печной кладке окупается с лихвой.

Готовый глиняный раствор для кладки печи

Заключение!

Как мы видим приготовление глиняного раствора для возведения печи в баню или даже в собственный дом дело ответственное. От того и будет, зависит качество сложенной печи. Ведь тут нужно правильно подобрать глину и с умом замешать раствор, иначе никакого толку не будет, если даже этим делом занимается хороший специалист по кладке печей. Поэтому глинистый раствор должен соответствовать всем правилам и нормам на 100%.

Смотрите также:


  • Как можно сделать простые леса?

  • Особенности выращивания укропа на дачном участке

  • Как правильно клеить обои на гипсокартон?

  • Марки гидростеклоизола

  • Особенности косметического ремонта на квартире

  • Торфяной биотуалет на дачу своими руками
  • Как замазать печь, чтобы не трескалась: рекомендации

    Печное отопление по-прежнему остается очень востребованным способом обогрева частных домов. Соответственно и все вопросы, связанные с этим процессом, сегодня весьма актуальны. Чаще всего печь выходит из строя из-за наличия большого количества трещин, которые делают ее эксплуатацию небезопасной, так как через них угарный газ проникает в помещение.

    Столкнувшись с подобными неприятностями, владельцы частных домов задаются вопросом: «чем и как замазать печь, чтобы не трескалась?» Именно этой проблеме мы и уделим внимание в данной статье.

    Причины выхода печи из строя

    Прежде чем искать оптимальный способ устранения неисправности, необходимо определить причины возникновения трещин. Это может быть:

    • низкое качество используемого раствора;

    • нарушение технологии отделки;

    • усадка кирпичной конструкции;

    • неравномерный нагрев;

    • несоблюдение правил эксплуатации печи.

    Если печь просела из-за неправильно залитого фундамента, во время топки изо всех щелей будет валить дым, дверки перестанут плотно закрываться, а кирпич постепенно начнет разрушаться. При обнаружении таких проблем следует незамедлительно разобрать всю конструкцию, произвести укрепление фундамента и выложить ее заново. Однако в некоторых случаях можно обойтись без радикальных мер.

    Дело в том, что небольшая усадка печи в первые пару лет считается вполне нормальным явлением, и если речь идет о небольших трещинах, их достаточно просто правильно заделать.

    Все остальные причины можно легко устранить, важно только разобраться с тем, как замазать печь, чтобы не трескалась.

    Определяем масштабы повреждений

    Перед тем как приступать к делу, следует рассмотреть повреждения и определить объемы работ. Если на поверхности печи появились небольшие трещинки (пусть даже и в большом количестве), для их устранения потребуется снять облицовку и очистить кирпич от штукатурки.

    Когда вся отделка будет снята, можно приступать к замазыванию щелей. На этом этапе все задаются вопросом, каким раствором замазать печь, чтобы не трескалась.

    Для этих целей можно использовать одну из следующих смесей:

    • из глины и песка;

    • из специальных затирок для печей;

    • из шамотной глины;

    • из печного клея.

    Не можете решить, чем можно замазать печь, чтобы не трескалась? Рассмотрите каждый вариант в отдельности.

    Смесь из глины и песка

    Заделывание трещин при помощи глиняного раствора – самый простой и экономичный способ реставрации печи. При этом качество ремонта будет ничуть не хуже, чем с применением новомодных и дорогостоящих материалов.

    Для этих целей можно взять совершенно любую глину, главное, чтобы в ней было как можно меньше примесей. Качественное сырье после замачивания должно стать маслянистым, однородным и пластичным. Перед тем как замазать печь глиной (чтобы не трескалась поверхность очага в дальнейшем), обратите внимание на особенности приготовления данного раствора.

    Как самостоятельно сделать замазку из глины

    Замешивание смеси проводится в несколько этапов.

    1. Прежде чем смешивать глину с песком, ее следует замочить в теплой воде не менее чем на 12 часов.

    2. Мокрый раствор следует тщательно вымешать и разбить все образовавшиеся комки. В таком состоянии глина гораздо лучше соединяется с песком.

    3. Для приготовления рабочей смеси рекомендуется брать 4 части глины и 2 части песка. Последний компонент должен быть максимально чистым и предварительно просеянным. Объем жидкости зависит от степени влажности всех составляющих.

    4. Если вы не планируете белить печь, на этапе замешивания раствора добавьте в него известь. Все компоненты вымешиваются до консистенции сметаны. Готовую смесь накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют на 12 часов.

    5. Отстоявшийся раствор повторно вымешивают. Чтобы проверить, достаточно ли в нем воды, возьмите замазку в ладони и скатайте в шарик. Если при сдавливании он начинает трескаться – добавьте еще воды.

    6. Печь следует слегка протопить, полить трещины водой, после чего можно начинать замазывание.

    7. Для предотвращения появления новых трещин в глину можно добавить в солому, но более надежным способом считается использование штукатурной сетки. Если нанести глинистый раствор на печь, оббитую таким материалом, о трещинах можно будет позабыть надолго.

    Шамотная глина

    Очень часто для реставрации старых печей используется шамотная глина. Этот материал характеризуется огнестойкостью, поэтому печи, отделанные с его помощью, отличаются надежностью и долговечностью.

    Приобрести данную разновидность глины можно на любом строительном рынке. Она продается в мешках по 20 кг и стоит совсем не дорого. Рабочий раствор изготавливают, строго следуя инструкции на упаковке.

    Затирка

    Чтобы замазать кирпичную печь можно приобрести специальную затирку. В магазинах встречаются разнообразные составы, которые производятся именно для этих целей. Сразу стоит отметить, что этот вариант обойдется вам достаточно дорого, тем не менее для облицовки печей и каминов он оптимален.

    Если же вы не можете позволить себе приобретение специализированного состава – приготовьте его в домашних условиях. Для этого вам понадобятся следующие компоненты:

    • глина;

    • песок;

    • вода;

    • солома;

    • соль.

    Глину нужно хорошенько размять, залить водой и отставить на 12 часов. По истечении указанного времени в смесь следует добавить необходимое количество песка. В процессе вымешивания двух составляющих к ним постепенно добавляют мелко нарезанную солому и соль. Глину и песок берут в соотношении 4:1, при этом на каждые 4 ведра глины добавляют около 50 кг соломы и пачку соли.

    Получившийся состав способен выдерживать температуру более 1000 градусов.

    Клей для печи

    Чтобы печка не трескалась в дальнейшем, для ее ремонта можно использовать жаропрочный клей. Он относится к категории готовых материалов для отделки каминов, которые продаются на строительных площадках. К основным его качествам относят устойчивость к воздействию высоких температур и долговечность.

    В состав данной клеящей смеси входит шамотный порошок и огнестойкие разновидности цемента. На сегодняшний день различают два вида клея – пластичный и твердый.

    Первый вариант используется для заделывания щелей, а второй предназначен для оштукатуривания всей поверхности печи.

    Главным преимуществом печного клея является очень быстрое высыхание, поэтому в больших количествах раствор замешивать не стоит.

    Технология проведения работ

    Когда материал для реставрации отопительной конструкции уже выбран, самое время разобраться, как правильно замазать печь (чтобы не трескалась облицовка и сам кирпич).

    Способ нанесения замазки выбирается в зависимости от вида раствора.

    Итак, если вы решили устранить трещины при помощи самодельной смеси из глины и песка, процесс не вызовет у вас особых сложностей.

    1. Для начала кирпич очищается от старого отделочного материала и штукатурки.

    2. Далее печь следует слегка прогреть и пролить образовавшиеся трещины водой. Это необходимо для того чтоб сухой кирпич не впитал в себя влагу из замазки, так как в этом случае она потеряет все свои свойства.

    3. Теперь можно приступать к заделыванию отверстий. Сначала раствор необходимо плотно затолкать в щели, а остатки размазать по поверхности ровным слоем. Работы можно выполнять голыми руками, так как данный состав абсолютно безвреден.

    4. Завершающим этапом станет оштукатуривание наружных поверхностей.

    Обратите внимание на то, что топить печь можно только после окончательного высыхания раствора!

    Теперь рассмотрим, как замазать печь (чтобы не трескалась) жаропрочным клеем. Данный процесс практически идентичен предыдущему, но отличается тем, что после заделки трещин пластичным составом вся поверхность печи обрабатывается твердыми разновидностями клеящих огнеустойчивых смесей.

    Поскольку клей сохнет менее 30 минут, в этот же день можно приступать к декоративной отделке печи.

    В данной статье мы рассмотрели, чем и как замазать печь, чтобы не трескалась ни сама конструкция, ни облицовка. В завершение хочется отметить, что даже самые лучшие и дорогостоящие огнеупорные составы не способны уберечь вашу печь от появления трещин. Тут главную роль играет ни качество материала, а четкое соблюдение технологии строительства и ремонта отопительной конструкции. Выполняйте работы обдуманно и неторопливо, и тогда ваша печь прослужит вам долгие годы.

    Чем замазать печь чтобы она не трескалась от жара, каким раствором?

    Рано или поздно владельцам дачных и частных домов приходиться решать задачу – чем замазать печку? Вышедший из строя отопительный прибор несет угрозу для жизни и здоровья обитателей дома. Неслучайно правилами пожарной безопасности запрещается эксплуатация неисправной печи. Работа мастера-печника стоит недешево. Впрочем, при необходимости, отремонтировать «сердце дома» можно самостоятельно.

    1

    Почему запрещается эксплуатация неисправной печи?

    Печь может выйти из строя по разным причинам. Иногда проще не замазывать появляющиеся дефекты, а заново переложить печь. Впрочем, такие кардинальные меры требуются редко. Как правило, основные причины аварийного состояния – это усадка, некачественные материалы и ошибки, допущенные при выкладывании очага.

    Системам теплоснабжения требуется регулярное техническое обслуживание. Согласно нормам СНиП отопительные приборы на даче нужно обследовать дважды в год. А в частном доме не реже одного раза в квартал. К сожалению, большинство домовладельцев этими требованиями пренебрегают.

    Использовать можно только целостную печь

    Основная опасность для жильцов дома это не развалившийся очаг, а появившиеся в нем щели. Объяснение простое – заведомо аварийную печь никто топить не будет, а вот трещины не всегда можно вовремя заметить. Угарный дым, просочившийся через них, это нешуточная опасность для обитателей дома. По статистике, предоставляемой МЧС, при пожаре 70% людей гибнет от дыма, а из тех, кто выжил 42% попадают в больницу с отравлением угарным газом.

    Поэтому вовремя проведенный ремонт – залог безопасности вашей семьи. Большинство мастеров-печников на вопрос: «чем замазать печь, чтобы она не трескалась от жара?», посоветуют использовать глину. Однако тут есть нюанс. Существует несколько видов смесей и практически в каждой из них используется глина.

    2

    Глина – основа печных кладочных растворов

    Глина – это основной компонент при изготовлении кладочных печных смесей. Это объясняется её уникальным качеством – при нагревании она превращается в камень. Глиняный раствор выдерживает высокие температуры и обеспечивает надежность всей конструкции. Но для изготовления  применяются и другие ингредиенты. Глина подразделяется на два вида: сухую и жирную. При нагреве первая крошится, а вторая трескается и усыхает.

    Правильная кладка кирпичей на глиняный раствор

    Отметим, что соотношение компонентов раствора всегда будет разным. Каждый раз пропорции определяются путем экспериментов. Ведь в природе никогда не встречается две абсолютно одинаковых породы. Для каждого раствора в зависимости от жирности глины идеальное сочетание ингредиентов будет меняться.

    Качество породы определяется следующим образом. Нужно скатать глиняный шнур толщиной в 1 см и длиной 20 см, после чего обернуть им деревянную заготовку диаметром 5 см. Жгут из нормальной глины постепенно растягивается и когда его толщина уменьшается более чем на 70% от начального объема, рвется.

    Самой распространенной считается смесь из глины и песка. Она востребована при кладке, отделке и ремонте очага.

    3

    Глиняно-песчаный раствор – простой и дешевый способ

    Название «глиняно-песчаный раствор» говорит само за себя. В его состав входит песок, глина и вода. Как ни странно, проблемы могут возникнуть даже с водой – она не должна содержать минеральных солей и ила. В противном случае от выступающих соляных пятен не спасет даже побелка. В начале XX века мастера, замешивая раствор, использовали дождевую воду. Впрочем, не только вода нуждается в очистке.

    Песок, который используется для приготовления раствора, предварительно просеивается через сито. Это позволяет очистить его от гравия, травы и корней, что делает кладочный шов тонким и аккуратным. Прежде чем приступать к смешиванию раствора глину нужно замочить в теплой воде на 12 часов.

    Правильно готовьте глиняно-песчаный раствор

    Поэтапное изготовление смеси выглядит следующим образом:

    1. 1. Перемешайте мокрый глиняный раствор – в нем не должно быть комков.
    2. 2. В подготовленную смесь добавьте просеянный песок. Оптимальным считается сочетание 4 части глины и 2 песка. Хотя количество песка зависит от глины, точнее, её жирности.
    3. 3. Иногда, если побелка очага не планируется, в раствор добавляется известь. Перемешав раствор до сметанообразного состояния, закройте емкость полиэтиленовой пленкой и забудьте про неё на 12 часов.
    4. 4. Отстоявшуюся смесь не забудьте перемешать, а потом слепите из неё шарик и сдавите его – если появились трещины, добавьте еще воды.
    5. 5. В качестве армирующего слоя в глину добавляют солому. Впрочем, сегодня появились более надежные материалы. Реставрируя печь, обейте её штукатурной сеткой, это позволит надолго забыть о ремонте.

    Несмотря на невысокую стоимость компонентов, такой глиняно-песчаный раствор уверенно конкурирует с современными строительными затирками и клеями.

    4

    Особенности ремонта печей с помощью шамотной глины

    Нередко при строительстве и ремонте кирпичных печей используется шамотная глина. После термической обработки эта порода получает дополнительные свойства. Для изготовления шамота используется каолиновая глина. В процессе термической обработки (+1500 градусов) она превратилась в камень. Полученный каменный порошок добавляется в состав раствора при ремонте или строительстве печи.

    Соблюдайте все рекомендации при ремонте печи

    Шамотная глина отличается от аналогичных материалов следующими преимуществами:

    • устойчивостью к высоким температурам,
    • паропроницаемостью,
    • высокими адгезионными свойствами.

    Кроме того, шамотная глина безопасна для здоровья человека и обеспечит длительный срок эксплуатации очага. К сожалению, не обошлось и без негативных качеств.

    В природе шамот не встречается, а каолиновая глина, которая лежит в его основе, довольно редкий материал. Неудивительно, что основной недостаток такого материала это цена. Второй нюанс – шамот плохо переносит влажную атмосферу. Поэтому для того чтобы качественно замазать печь, нужно использовать и другие материалы (цемент, карьерный песок).

    Отделочная смесь из шамота для ремонта очага создается в следующих пропорциях: 7 частей песка, 1 цемента и 2 глины. Количество воды подбирается индивидуально. Пропорции могут незначительно меняться, но именно эта комбинация считается наилучшей.

    Раствор из шамота будет надежней, если при его изготовлении соблюдать определенный регламент: в первую очередь разведите цемент до состояния густого молока, после чего добавьте остальные компоненты.

    Ранее огнеупорную глину перед работой замачивали в воде на трое суток – это придавало её пластичность. Продукция современных производителей не требует столь длительной подготовки. Раствор можно замешивать сразу после того, как в емкость высыпан последний компонент. Грубый замес делается с помощью подручных инструментов (лопата, тяпка и т. п.). А вот завершить перемешивание смеси лучше вручную. Раствор в этом случае получится более качественным – ведь руками вы почувствуете даже самые маленькие комочки.

    5

    Жаростойкий клей – оперативный ремонт печного оборудования

    Конечно, отрицать достоинства традиционных растворов глупо, но иногда печи требуется оперативный ремонт. К примеру, запланированное торжество на зимней даче может оказаться под угрозой из-за неисправной печи. Добыть глину в этом случае будет затруднительно. Конечно, магазины торгуют шамотными смесями круглый год, но и их нельзя использовать сразу после покупки. А чем можно замазать домашний или дачный очаг кроме растворов на глиняной основе?

    Жаростойкий клей отлично подходит для кладки печи

    Один из вариантов – это жаростойкий клей, разработанный для работы с каминами и печами. Продается такой клей в виде сухой смеси или сразу готовым к работе. Однако если предстоит большой фронт работ лучше использовать сухой клей, т. к. жидкая смесь быстро засыхает.

    Основные компоненты жаростойких смесей – это все тот же шамот, цемент, песок, синтетические и минеральные добавки. В зависимости от вида клея в нем преобладает тот или иной элемент. Ведь каждый из них отвечает за определенную характеристику. К примеру, цемент отвечает за прочность, синтетические добавки повышают пластичность и влагостойкость, а шамот жаростойкость. Поэтому планируя ремонт печи с помощью жаростойкого клея, обратите внимание на его состав.

    6

    Порядок проведения ремонтных работ

    На самом деле, после самостоятельного изготовления раствора сам ремонт вряд ли вызовет много трудностей:

    1. 1. Поверхность очищается от остатков штукатурки и отделочного материала.
    2. 2. Печь нужно слегка растопить, после чего проявившиеся трещины поливаются водой. Это предотвратит впитывание печным кирпичом влаги из раствора.
    3. 3. Смесь вмазывается в трещины, а её остатки равномерным слоем укладываются на поверхность печи.
    4. 4. На завершающем этапе вся поверхность оштукатуривается.

    Печь будет готова к эксплуатации только после того, как раствор высохнет. Кстати, в этом самодельные растворы проигрывают жаростойкому клею – он высыхает за 30 минут после чего можно приступать к растопке.

    Сама работа с жаростойкими смесями практически полностью повторяет работу с глиняными растворами. Единственное отличие – после заделки трещин печь не штукатурится, а отделывается твердыми клеящими жаростойкими смесями.

    3 способа приготовить восхитительный хлеб на закваске БЕЗ голландской печи — Настоящая закваска — Выпечка на закваске в домашних условиях

    До того, как я купил свою голландскую печь, я делал хлеба на закваске, в лучшем случае . Но я был вполне доволен результатом, потому что знал, что ничего лучше не найду, пока не испечу хлеб в голландской печи … .. верно? Неправильно! В то время я еще не знал, что существует довольно многих способов получить отличные результаты в моей выпечке на закваске БЕЗ использования голландской печи.

    Как можно приготовить изумительный хлеб на закваске без голландской печи? Для достижения оптимальных результатов выпечки хлеба на закваске необходимы 2 основных фактора:

    1. Способность удерживать влагу / пар в замкнутом пространстве
    2. Способность постоянно удерживать высокую температуру

    Пока эти 2 элемента находятся на своих местах, вы можете добиться таких же результатов хлеба на закваске хорошо, как то, что может предоставить голландская печь.

    Ниже мы рассмотрим различные советы и приемы, которые мы можем использовать для увеличения количества пара и тепла в вашей домашней духовке, а также 3 точных способа достижения потрясающих результатов хлеба на закваске без использования голландской печи . Но сначала давайте посмотрим, почему использование голландской печи считается столь важным для многих пекарей, когда дело доходит до выпечки хлеба в домашних условиях…

    Почему для выпечки хлеба на закваске используют голландскую духовку?

    Как уже упоминалось выше, для достижения превосходных результатов при выпечке требуется много влаги и тепла.Голландская печь имеет способность:

    1. Оставайтесь очень горячими в течение длительного времени без потери тепла.
    2. Имеет тяжелую крышку (обычно из чугуна), которая по существу изолирует всю влагу / пар, выходящие из хлеба, и не дает им выйти.

    Следовательно, хлеб дает 2 вещи, в которых он нуждается:

    1. Обильное количество пара в замкнутом пространстве
    2. Высокий нагрев, который не колеблется

    Фактически, голландская печь обеспечивает эти 2 основных компонента для хлеба в соответствии с высокими стандартами , а в — самым простым и самым глупым Пруф возможен.(Щелкните здесь, чтобы узнать о моем нынешнем фаворите для выпечки хлеба на закваске).

    Все, что вам нужно сделать, это заложить в него буханку хлеба и положить все это в духовку, и вы получите среду для выпечки, которая примерно на сопоставима с профессиональной духовкой . Это одна из причин, по которой они так популярны для выпечки хлеба. (У меня есть руководство по покупке правильной голландской печи для хлеба на закваске в соответствии с вашими потребностями; посмотрите здесь)

    Но не у всех есть голландская печь, и это не должно быть поводом печь посредственный хлеб.Давайте разберемся, как добавить эти два предмета в домашнюю духовку, чтобы улучшить качество хлеба!

    Почему для получения лучших результатов для хлеба на закваске нужен Steam?

    Пар переносит тепло намного лучше, чем тесто, поэтому, когда он присутствует, поверхность теста становится намного горячее, намного быстрее, чем это было бы в противном случае. Это означает, что тесто нагревается намного быстрее и может подниматься намного выше и быстрее на начальном этапе выпечки, прежде чем застынет корочка.

    Пар также помогает поверхности теста дольше оставаться эластичной, позволяя тесту еще немного подниматься.

    Вашему хлебу нужен пар, пар и больше пара, чтобы он хорошо поднялся и приобрел красивый цвет.

    Почему для получения хорошего результата хлебу нужен такой сильный нагрев?

    У вашего хлеба есть примерно 15–20-минутное окно возможности подняться, прежде чем корочка застынет. Предоставление хлебу максимально возможного тепла в это начальное время выпечки гарантирует, что газы могут заставить хлеб как можно быстрее увеличиться в объеме за это время, что дает вашей закваске наилучшие шансы на получение хорошей пружины в духовке.

    Почему домашние печи не подходят для выпечки хлеба?

    Проблема с большинством домашних духовок в том, что:

    1. Пар выходит из духовки довольно свободно
    2. Тепло уходит через дверцу, но особенно когда дверца открыта, чтобы положить хлеб. Фактически, даже кратковременное открытие дверцы духовки может привести к падению температуры до колоссального 20 градусов!

    Вот почему многие домашние пекари не могут найти хорошую пружину для духовки.Чтобы противодействовать этому, нам нужно найти способы:

    • сохранить тепло в духовке / не дать ему уйти
    • Найдите способ увеличить тепло в духовке
    • удерживать выход пара в духовке
    • производит больше пара в духовке, чем выделяется

    Духовки Professional Baker обладают чрезвычайно высокой теплоотдачей, хорошо герметизированы и имеют небольшую высоту, чтобы пар оставался близко к хлебу.

    способов получить больше тепла в духовке

    Вот несколько способов обеспечить максимально возможное количество тепла в духовке и чтобы он не ушел легко:

    ОЧЕНЬ тщательно разогрейте духовку

    Это не следует недооценивать.Когда я пекаю хлеб, я даю духовке хороший час или около того, прежде чем кладу туда хлеб для выпечки. Таким образом, я знаю, что он определенно достаточно горячий, и он не потеряет тепло слишком быстро, когда я открою его, чтобы положить туда хлеб.

    Используйте камень для выпечки… или 2!

    Если положить камень для выпечки в духовку, сохранит в духовке более высокую температуру . Преимущество камня для выпечки / стали для выпечки в том, что он очень хорошо сохраняет тепло . Таким образом, когда вы открываете и закрываете дверцу духовки, жар камня для выпечки остается высоким, и ваша духовка остается горячей и красивой.

    СОВЕТ: Полезнее и эффективнее иметь 2 камня для выпечки; один на верхней полке и один внизу. Это обеспечит очень сильный нагрев всего хлеба.

    Если вам нужен недорогой камень для выпечки, этот (доступен на Amazon) поставляется с удобной кожурой для пиццы, которая поможет быстро загрузить и выгрузить хлеб. Он отлично справится со своей задачей, но если вам нужны превосходные свойства удержания тепла, это серьезный камень для выпечки, который даст вам результаты! (ссылка на Amazon)

    Что делать, если у меня нет камня для выпечки?

    Если у вас нет камня для выпечки, добавление дополнительных противней на верхнюю и нижнюю полки поможет немного сохранить тепло.Это будет не так эффективно, но сработает, если вы в затруднительном положении.

    способов получить больше пара в духовке

    Есть два способа подать больше пара в духовку.

    1. Создание большего количества пара
    2. Сохранение пара в
    Создание большего количества пара

    Вот несколько распространенных способов добавления пара в духовку:

    • Добавьте неглубокий противень на дно духовки при предварительном нагреве и , когда кладете хлеб в , вы можете сделать одно из этих действий:
      • Добавьте в него воды.Это придаст вашему хлебу пар.
      • Добавьте к нему кубики льда. Это быстро выпустит пар.
      • Положите в него скатанные влажные полотенца. Это даст устойчивый поток пара (ВНИМАНИЕ: убедитесь, что они из 100% хлопка!)
      • Поместите несколько камней лавы в лоток и залейте их водой. (Лавовые камни — это камни с грубыми краями, которые эффективно сохраняют тепло. Они увеличивают площадь поверхности воды и помогают более эффективно производить пар. Обычно они не слишком дороги и доступны здесь, на Амазонке).
    • Распылите большие туманы воды в духовку с помощью распылителя воды, когда кладете туда хлеб. Постарайтесь получить ровное покрытие, чтобы пар распределялся равномерно.
    Держим пар в

    Хлеб выделяет влагу, как только его помещают в духовку, и еще один способ добавить пар — улавливать то, что выходит. Вот несколько способов:

    • Поместите хлеб в глиняный горшок / форму для запекания / любую большую кастрюлю, которая безопасна для духовки и имеет надежно закрывающуюся крышку (она не так хороша, как голландская духовка, но будет лучше, чем нет используя один).
    • Поместите большую глубокую форму для запекания, миску из нержавеющей стали или другую миску, пригодную для духовки, над хлебом во время выпекания. При необходимости прижмите чашу, чтобы пар не выходил из-за камней или другой тяжелой посуды, пригодной для духовки. (Убедитесь, что миска достаточно велика, чтобы вместить в себя размер вашего хлеба!)

    Какой метод работает лучше всего?

    Самый эффективный способ получить хорошие результаты — использовать комбинацию вышеперечисленных методов. Использование только одного наконечника сверху лишь незначительно улучшит рост вашего хлеба.Само по себе это, вероятно, не даст вам желаемых результатов. Фактически, после долгих проб и ошибок я нашел 3 эффективных комбинации для получения хороших результатов хлеба на закваске без использования голландской печи .

    1: Метод с камнем и чашей для выпечки

    Это, безусловно, самый простой способ, который я знаю, и я определенно использую его чаще всего, когда мне нужно испечь много буханок закваски одновременно. Я также считаю, что это немного менее опасно, чем пытаться долить воду на дно горячей духовки! Вот быстрый , как :

    1. Разогрейте духовку с камнями для выпечки внутри.(Если у вас их два, поместите один на верхнюю полку в дополнение к той, на которой будет лежать ваш хлеб).
    2. Когда духовка будет готова, положите хлеб на камень для выпечки.
    3. Сбрызните буханку водой (по желанию).
    4. Поставьте перевернутую миску или глубокую форму для запекания на хлеб.
    5. Если у вас достаточно большая миска, поместите в нее несколько кубиков льда, чтобы создать еще больше пара (по желанию).

    Пар, образующийся при выпечке хлеба в замкнутом пространстве, позволяет получить хорошую духовку.

    Этот метод поддерживает высокую температуру духовки благодаря камню для выпечки, и весь пар удерживается в замкнутом пространстве под чашей. Это очень хорошая альтернатива голландской печи и работает аналогичным образом.

    2: Метод сверхвысокой подачи пара

    Этот метод включает в себя немного сумасшествия с генерацией пара. Настолько, что в вашем хлебе его достаточно, чтобы создать великолепную духовку! Вот как:

    1. Установите духовку перед предварительным нагревом следующим образом:
      1. Камень для выпечки на верхней и нижней полке.
      2. Жаровня с камнями лавы на одной стороне дна духовки.
      3. Противень со свернутыми влажными хлопковыми полотенцами на другой стороне дна духовки.
    2. Разогрейте духовку.
    3. Когда духовка будет готова, положите буханку на камень для выпечки и осторожно налейте 2 стакана воды на камни из лавы, надев перчатки для духовки.
    4. Залить свернутые полотенца водой.
    5. Распылите немного воды на хлеб и вокруг духовки (по желанию)
    6. Закройте дверь и наблюдайте за волшебством!

    ВНИМАНИЕ ! Надевайте перчатки для духовки для этого и будьте осторожны, чтобы не пролить слишком много воды, когда вы кладете ее на противни.Паровые ожоги — это нехорошо!

    БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Помещая горячую воду в лоток, обязательно накройте дверцу тканью. Вы же не хотите, чтобы дверца духовки трескалась из-за брызг холодной воды на горячее стекло.

    Следующее видео на Youtube показывает действительно хорошую демонстрацию того, как это сделать:

    Как видите, метод очень сложен . Хотя это очень эффективно, для меня это слишком много работы. Честно говоря, это единственный метод, который позволяет разместить наибольшее количество места.И всегда интересно наблюдать, как расширяется ваша буханка, чего нельзя сделать другими методами.

    3: Метод пробелов

    Это довольно умный способ направить пар в действительно горячую зону.

    1. Установите духовку перед предварительный нагрев следующим образом:
      1. Поместите камень для выпечки на центральную полку.
      2. Поставьте под нее противень с камнями из лавы, но отложите ее в сторону, чтобы пар мог подниматься на поверхность камня для выпечки.
    2. Разогрейте духовку.
    3. Когда печь будет готова, поместите буханку на камень и поставьте форму для запекания вверх дном над буханкой, но оставьте зазор по краю, чтобы пропустить пар из лавовых камней.
    4. Положите кубики льда на камень для выпечки, если позволяет место (необязательно).
    5. Налейте воду в лоток с лавовым камнем.

    Вот небольшая демонстрация на YouTube, как это сделать:

    Проблема использования голландской печи для хлеба на закваске

    Голландская печь, без сомнения, дает потрясающие результаты хлеба почти без лишних хлопот , но если вы готовите несколько буханок за раз, это может стать проблемой, потому что становится довольно утомительно, когда приходится выпекать буханки по одному. .Это была моя основная причина, по которой я научился создавать пар в духовке, поскольку это значительно облегчило жизнь при выпечке нескольких буханок хлеба за один раз.

    Мой любимый метод, который я использую чаще всего

    Мой любимый метод в настоящее время аналогичен по концепции методу «камень и миска». Я кладу одну форму для хлеба на другую и зажимаю ее двумя зажимами. Таким образом, я могу запечь 6 буханок за один раз, и вы получите потрясающие результаты! В этом случае убедитесь, что зажимы типа «бульдог» изготовлены из нержавеющей стали, чтобы их можно было использовать в духовке.Не используйте цветные или пластиковые, так как они не подходят для температуры духовки! Я использую их на Amazon. Я держу их целую пачку со всеми своими кусочками и кусочками для выпечки, так что я могу готовить несколько буханок за раз.

    Зажимается зажимами типа «бульдог» из нержавеющей стали. 6 буханок на закваске можно приготовить за один присест, и вы получите потрясающий результат!

    ПРИМЕЧАНИЕ : Ваш хлеб не сильно поднимается, хотя вы пробовали разные способы выпечки? Это может быть что-то еще в вашем процессе. Ознакомьтесь с моими статьями «Превосходная пружина для закваски за 10 простых шагов» и «20 советов, как сделать хлеб на закваске менее плотным» .

    Важность снижения температуры в духовке после образования корки

    Сохранение сильного тепла особенно важно на начальном этапе выпечки, пока корка еще гибкая, но важно отметить, что вам может потребоваться снизить температуру духовки через первые 15 минут , чтобы хлеб полностью пропекся. как внутри, так и снаружи. Я включаю электрическую духовку в духовку на 430F, чтобы она могла готовиться должным образом, и это работает хорошо, но отдельные духовки будут разными.Путем проб и ошибок в изучении вашей духовки вы будете печь восхитительный хлеб на закваске в кратчайшие сроки!

    Если вам нужна дополнительная информация о выборе хороших инструментов для выпечки хлеба на закваске, ознакомьтесь с моим списком необходимых вещей здесь.

    У меня также есть онлайн-курс, который проведет вас шаг за шагом от полного новичка до приготовления воздушного, пушистого хлеба на закваске, при этом вы сможете вписать его в плотный график. Посмотрите мой курс здесь.

    Айша

    Я уже много лет пекаю дома хлеб на закваске и прошел путь, полный успехов и неудач.Это дало мне большой опыт в понимании того, что делает хорошую выпечку!

    Недавнее содержимое

    ссылка на 25 подарков, которые хочет каждый хлебопекар!

    25 подарков, которые хочет каждый хлебопекар!

    Все любят получать подарки. Но знаете, что еще лучше? Получите подарок, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите! В прошлом мне подарили несколько подарков по выпечке хлеба. И время от времени вы получаете это …

    ссылка на лучшую мельницу для хлебной муки: полное руководство покупателя

    Как сделать хорошую презентацию — 7 советов от экспертов

    Итак, вам нужно провести презентацию.Не бойтесь, это легко, когда вы учитесь у лучших.

    Создание и проведение великолепных презентаций — это искусство, и здесь, в Biteable, нам нравится думать, что мы кое-что знаем о том, что делает презентацию хорошей.

    В этом посте мы поделимся всеми нашими советами, как вести себя как босс. Пошли!

    Контент и дизайн

    Как сделать хорошую презентацию

    Создание хорошей презентации начинается с создания содержания.Каким бы убедительным ни было ваше сообщение, если вы не извлечете его из головы и не перенесете на экран простым способом, вас встретит море пустых лиц. Итак, с чего начать?

    1. Создайте легкую для понимания структуру

    Когда дело доходит до того, что вы хотите сказать, разбейте его на три простых раздела: ваша презентация нуждается в введении, основной части и заключении.

    • Замечательное введение . Ваше вступление должно кратко резюмировать то, о чем вы собираетесь говорить, и почему это полезно или актуально для вашей аудитории.

    • Предложите доказательства . В основной части презентации вы приводите факты, цитаты и доказательства, подтверждающие ваши основные положения.

    • Подведем итоги с ключевыми выводами . В заключение вы возвращаетесь к своему исходному утверждению и даете аудитории некоторые ключевые выводы о том, как они могут применить на практике то, что они узнали.

    • Всего не более 10 слайдов . Кто хочет пролистывать страницы и страницы слайдов? Никто, вот кто.Если ваша презентация состоит из 10 слайдов, даже если ваша презентация длится 30 минут, вы дадите аудитории возможность переварить сообщения на экране в соответствии с вашим выступлением.

    2. Ограничьте количество копий на каждом слайде.

    Меньше — значит лучше, особенно когда дело касается создания хорошей презентации. Слишком много текста, и аудитория будет просто читать экран вместо того, чтобы смотреть на вас и ощущать эмоциональное воздействие вашего сообщения.

    • Не более шести слов на слайде .Король маркетинга Сет Годин говорит, что у нас должно быть всего шесть слов на слайде — это не так много текста. Тщательно подбирайте слова и переписывайте, пока не получите правильные слова.

    • Обращайте внимание на «мелкую» информацию . Мы назвали себя Biteable причиной: исследования показали, что информация сохраняется лучше, когда она разбита на небольшие куски. Видео — отличный способ учиться, и исследования показывают, что оно на 95% интереснее текста.

    3.Будьте смекалистыми с деталями дизайна.

    Хороший дизайн может сделать презентацию или испортить ее. Если у вас нет бюджета на дизайнера, такие инструменты, как Visme или Canva, помогут вам сделать отличные слайды, а Pexels или Unsplash предлагают потрясающие изображения без лицензионных отчислений.

    • Экономно используйте цвет . Яркие цвета могут ослеплять, но слишком много цветов может отпугнуть. Используйте цвета, наиболее подходящие для вашего сообщения. Мы рекомендуем придерживаться одного или двух (не считая черного и белого) для вашей палитры, чтобы она выглядела единообразно.

    • Соответствовать шрифту . Единый дизайн делает вас более профессиональным. Не переключайтесь между прописными и строчными буквами, Times New Roman и Comic Sans, а также размером текста 8 и 30 пунктов. Придерживайтесь одного шрифта и одного размера. Вы можете изменить акцент с помощью слов позже, но сохраните текст на экране единообразным для более связного сообщения.

    • Формат для совершенства . Неуклюжая линия на слайде или изображение с плохой пиксельной графикой оттолкнет некоторых людей, поскольку будет выглядеть так, будто вы не очень старались (или, что еще хуже, что вы просто не очень хороши).Убедитесь, что ваш текст выровнен и аккуратен, как в примере ниже.

    4. Несколько раз отполировать

    Как и в случае с поношенной обувью, для хорошей презентации часто требуется несколько циклов очистки, прежде чем она станет блестящей и блестящей.

    • Начать беспорядок . Не бойтесь начать беспорядок. Использование инструмента нелинейного письма, такого как Milanote, позволяет вам гибко изучить и изложить свои первоначальные идеи, прежде чем вы даже откроете Powerpoint или Keynote.Расположите свои идеи рядом и открывайте новые связи, которых вы раньше не видели.

    • Безжалостно редактируйте . Сначала у вас может быть огромное количество информации, и вы будете удивлены, как вы вообще собираетесь сократить ее до шести слов на слайде. Все в порядке. Продолжайте безжалостно редактировать, пока не сократите свое сообщение до самого необходимого.

    • Попросите кого-нибудь взглянуть на это . Свежая пара глаз может творить чудеса, когда дело доходит до совершенства вашей презентации.Найдите надежного наставника или коллегу, чтобы он рассмотрел вашу работу. Если вы не знаете никого, кто мог бы помочь, онлайн-помощник по написанию, такой как Grammarly, поможет вам решить множество проблем.
    Вы знали?

    Вы знали?

    Стив Джобс обычно уделял 2 дня подготовке 20-минутной презентации.

    Доставка

    Как сделать хорошую презентацию

    Способ доставки слайдов так же важен, как их содержание и дизайн.Вот несколько быстрых указателей, которые помогут вам донести ваше сообщение убедительно.

    5. Будьте открытыми

    То, как вы начнете и закончите презентацию, будет иметь решающее значение. Аудитория обычно принимает решение о ком-то в первые 7 секунд, поэтому учитывайте эти первые моменты.

    • Отличаться . Вы делаете презентацию о спасении древесных лягушек в Коста-Рике. Вы начинаете с забавной истории о человеке, который сбежал на бананах в Великобританию.Подобная история необычна и неожиданна для вашей аудитории, поэтому они сядут и заметят.

    • Задать вопрос . Риторические вопросы — отличный способ сформулировать тему и представить идеи. Мартин Лютер Кинг-младший сказал: «Есть те, кто спрашивает приверженцев гражданских прав:« Когда вы будете удовлетворены? »»

    • Адаптируйте это к вашей аудитории . Что вы знаете о своей аудитории? Чем больше знаешь, тем лучше. Особенно, если вы знаете, что им нравится и что не нравится.Вставка соответствующей метафоры или ссылки на популярную культуру. В своем обращении к выпускникам Стэнфордского университета Опра Уинфри рассказала выпускникам об извлеченных ею уроках и о том, как они входили в «классную комнату жизни».

    6. ​​Будьте настоящим

    Оскар Уайльд сказал: «Будьте собой; все остальные уже заняты ». Недостаток подлинности будет замечен за милю. Что бы вы ни говорили, говорите от всего сердца и не пытайтесь произвести впечатление — не нужно доказывать, что вы говорите, просто чтобы донести суть, как вы ее видите.В конце концов, именно поэтому вы здесь, и больше вы не можете сделать.

    • Используйте юмор . Юмор отлично подходит для презентации, но откажитесь от него, если вам кажется, что он натянут. Рассказ юмористической истории может сломать любые преграды, сделать вас более симпатичным и сделать ваше сообщение более запоминающимся (а люди удивительно щедры на смех), но малейшее дуновение отчаяния убьет веселое настроение.

    • Не бойтесь испортить .Страх сделать ошибку может сильно нервировать. Расслабьтесь, даже самые лучшие ораторы не справляются или им не повезло. Тереза ​​Мэй, экс-премьер-министр Англии, однажды споткнулась и кашлянула во время презентации, когда кто-то даже вручил ей заявление об отставке. Однако она боролась как профессионал, просто признала это и двинулась дальше. Ничего страшного.

    • Откройтесь и будьте уязвимы . Брене Браун, исследователь, чьи презентации собрали более десяти миллионов просмотров, говорит: «Иногда самое смелое и самое важное, что вы можете сделать, — это просто появиться.Это означает, что вы говорите правду и осмеливаетесь чувствовать себя немного неуютно, рассказывая значимую историю. Это свяжет вашу аудиторию с вами, как никогда раньше.

    7. Составьте план для бесперебойной работы.

    После всей подготовки, которую вы проводите над содержанием и дизайном презентации, можно легко упустить из виду другие переменные, которые находятся в пределах вашего контроля, для беспроблемной доставки.

    • Проведите отработку практики .Нет ничего лучше, чем прочитать его вслух, чтобы убедиться, что ваше сообщение имеет смысл, прежде чем вы его доставите. Попробуйте записать презентацию на видео — так вы сможете внимательно рассмотреть и заметить, соответствует ли ваша речь вашим слайдам. Это также поможет вам разобраться во времени выполнения.

    • Используйте пульт . Кликер или пульт помогут вам смотреть в лицо аудитории и не возвращаться к ноутбуку. Популярный оратор Гарр Рейнольдс говорит, что пульт необходим для того, чтобы делать паузу и продвигать презентацию, чтобы у вас было время быть спонтанным и контролировать ход выступления.

    • Есть резервный материал . Не все, что вы говорите, найдет отклик у вашей аудитории. Лучше быть достаточно гибким, чтобы менять игру по мере необходимости. Стив Джобс заранее приготовил анекдоты, чтобы заполнить время, когда технология, которую он использовал для проведения презентации, не сработала. Подготовка к любым неожиданностям поможет успокоить ваши нервы и позволит вам чувствовать себя лучше.

    • Используйте таймер . Когда вы попадаете в поток своего сообщения, легко отклониться от темы или даже потратить слишком много времени на вопросы аудитории.Переведите телефон в режим полета и установите секундомер, как только вы начнете говорить. Быстрый взгляд на стол во время паузы позволит вам убедиться, что вы не работаете сверхурочно.

    8: В заключение сосредоточьтесь на ценности аудитории

    Вы подходите к концу своей презентации. Как сделать так, чтобы это навсегда осталось в их памяти? Эксперты рекомендуют вам сосредоточиться на том чувстве, которое вы хотите, чтобы публика доставила домой.

    • Оставьте эмоциональное впечатление у своей аудитории .«Они могут забыть, что вы сказали, но они никогда не забудут то, что они заставили вас чувствовать», — сказала поэтесса Майя Анджелоу. Оставив на них эмоциональное впечатление, от фрагмента видео с движущейся музыкой до строки из песни или стихотворения, вы получите этот резонансный аккорд и закончите на высоком уровне.

    • Используйте паузу для ключевых выносов . Хотите, чтобы зрители запомнили что-то конкретное? Скажите это медленно и сделайте паузу в конце. Молчание подчеркнет то, что вы сказали, и сделает это значимым.

    • Сделайте так, чтобы ваше основное сообщение пело . Призыв к действию — лучший способ завершить презентацию убедительно и убедительно. Что вы хотите, чтобы ваша аудитория делала дальше? В конце презентации Тони Роббинс рассказывает замечательную историю, эмоционально подталкивая аудиторию к переменам.

    Сделайте вашу следующую презентацию яркой с помощью одного из этих шаблонов.

    Вы узнали от профессионалов, и теперь вы готовы к работе над своей следующей презентацией.Сделайте его незабываемым с помощью этих высококачественных шаблонов видеопрезентаций.

    Еженедельная доставка аналитических материалов по видеомаркетингу на ваш почтовый ящик.

    Спасибо за подписку

    Теперь вы будете получать наши электронные письма только что из печи каждую неделю!

    Ммммммм поджаренный!

    Глиняные печи из диких материалов (кроме нескольких кирпичей) (форум дровяных печей в Перми)

    Для всех, кто хочет сделать глиняную печь

    Глиняная печь
    В рамках нашего курса обучения и создания энергии Земли и Солнца в В августе 2009 года мы построили «глиняную печь», «традиционную глиняную печь», «дровяную печь», «печь для пиццы» и «традиционную хлебную печь», или как бы вы это ни называли (!) На нашей недавно приобретенной земле.Самым замечательным в постройке печи на земле было то, что большинство материалов, необходимых для постройки, были прямо там. Вода, песок и галька из реки, камни из окружающих гор и глина из земли. Фактически, единственным материалом, который использовался для постройки не с участка, были старые кирпичи. Весь процесс был полностью удовлетворительным, от сбора материалов до дегустации первых приготовленных закусок. Вот инструкции для вас, если вы захотите попробовать.

    Если вы хотите увидеть фотографии вместе с инструкциями, перейдите на сайты

    https: //.google.com/site/permaship1/permaculture-practice/clay-oven

    Что вам понадобится?
    Духовку можно построить из различных материалов, в список ниже включены материалы, которые мы использовали.

    Материалы

    * Песок для реки / пляжа или строителей
    * Глина
    * Крупные камни для основания
    * Вода
    * Щебень / галька / хардкор
    * Обычный строительный кирпич для основания печи
    * Старая газета
    * Древесина для сжигания в печь

    Оборудование

    * Тачка
    * Ведра
    * Брезент или толстая пластиковая пленка
    * Лопата
    * Духовой уровень
    * Большой нож
    * Руки и ноги!
    * Веллингтонские сапоги или другие прочные сапоги

    Прелесть постройки собственной глиняной печи в том, что это можно сделать из металлолома и вторсырья, а в нашем случае из местных природных материалов.Вам не нужно ничего тратить на это, кроме небольшого количества времени, проведенного вами, друзьями или семьей.

    Шаг 1: Строительство основания
    Создание хорошего, прочного, плотного и хорошо изолированного основания очень важно. Чтобы духовка работала, она должна поглотить как можно больше тепла и нагреться до нужной температуры … если позволить ей терять тепло, это только замедлит процесс.

    Выкопайте фундамент. Глубина 40 см, 125 см x 125 см. Размеры зависят от того, какого размера вы хотите, чтобы ваша духовка была. Этот размер даст вам семейную печь.

    Залейте фундамент щебнем, мы использовали гальку из реки, но любой каменный щебень подойдет.

    Поместите большие камни (с раствором или без него) в круг и заполните круг речной галькой или другим щебнем, а затем постройте еще одно кольцо поверх этого, пока вы не построите каменную круглую стену, заполненную щебнем высотой около 2 футов. Сдавите заполнение, придавив его, а затем насыпьте песок поверх и выровняйте.

    Положите кирпичи ровно на песок, убедившись, что у вас есть 2 кирпича, свешивающихся там, где будет дверца духовки. Это позволяет легко удалять угли и получается хорошая полка.

    Прикрепите кирпичный пол печи к каменному основанию с помощью глины.

    Вы не сможете перемещать духовку после того, как она будет построена, поэтому тщательно спланируйте, где вы хотите разместить духовку. Подумайте о близости к еде и воде, о том, откуда дует преобладающий ветер (лучше, чтобы дверь была обращена в противоположную сторону), и об укрытии от элементов.

    Шаг 2: Создание песчаной формы
    Чтобы получить форму купола, вам понадобится какая-то форма, шаблон или форма для поддержки глины, мы решили построить песчаную форму.Просто сделайте из песка купол такого размера, который вам нужен внутри духовки.

    Когда песочная форма будет готова, накройте ее влажной газетой для подготовки к глине. Мы забыли сделать фото на этом этапе, но вы можете увидеть идею на фотографии ниже, взятой из другого проекта

    Шаг 3: Подготовка глины и создание глины поверх песчаной формы
    Поиск правильной смеси

    После снятия 6 образцы почвы с окрестностей нам посчастливилось найти подходящую глинистую почву, готовую к использованию.

    4 образца содержали слишком много ила и недостаточно глины, а 1 смесь была почти чистой глиной. С илом нельзя работать, однако, если у вас есть хороший источник глины, все, что вам нужно сделать, это добавить правильное количество песка, чтобы его можно было использовать. Существуют различные простые тесты, которые можно выполнить, чтобы найти правильную смесь.

    Испытание на падение

    Смешайте немного своей смеси или почвы с небольшим количеством воды, затем возьмите горсть смеси и превратите ее в маленький шарик. Всегда добавляйте небольшое количество воды, так как очень влажная смесь не создаст истинного впечатления от вашей смеси, пока она немного не высохнет.

    1. Держите руку прямо перед собой на уровне плеч.
    2. Бросьте глиняно-песчаный шар на твердую землю перед собой.

    Мяч должен держаться вместе достаточно стабильно. Если он рассыпается, значит, смесь слишком мокрая или у вас слишком много глины, и вам следует добавить больше песка, чтобы немного подсушить. Если мяч разобьется на куски, он слишком сухой или в смеси слишком мало глины, поэтому вам нужно добавить еще глины или воды. Просто!

    Когда вы прижимаете мяч к уху, вы должны услышать трение песчинок друг о друга. Если вы не можете добавить еще песка, пока не сможете, и повторите тест.

    Когда вы насытились, у вас есть правильная смесь, и вы можете приступить к приготовлению смеси для духовки, которая в основном разбивает комки и добавляет воду.

    Теперь вы готовы начать строительство глиняных стенок печи. Эта часть процесса очень важна, и ее не следует торопить. Вы стремитесь следовать форме песчаной формы, не оказывая на нее никакого реального давления, так как в противном случае вы рискуете деформировать песчаную форму и получить забавную форму, как в случае с нашей попыткой, но мы получили там в конце концов.

    Лучше всего брать куски глины за раз, работая снизу вверх и постепенно перемещаясь по духовке. Обязательно привяжите каждый кусок глины к тому, в который вы его добавляете, и сильно надавите на глину (но не на песок!).

    Убедитесь, что вы сохраняете одинаковую толщину повсюду. Мы сделали это, выбрав количество пальцев нужной толщины и убедившись, что она одинаковая по толщине. Когда закончите, разгладьте поверхность духовки.

    Шаг 4: Вырезание дверцы и вычерпывание песка

    После того, как вы дадите духовке некоторое время на то, чтобы укрепиться, и примените некоторые украшения, вы захотите вырезать дверцу. Ключевое магическое число здесь — 63. Высота дверцы должна составлять 63% от высоты внутренней части духовки. Если сделать дверь короче, дым не будет выводиться и задушит огонь. Если сделать дверь слишком высокой, огонь будет гореть слишком быстро и терять тепло. Это ключевая часть процесса, поэтому подумайте о размере духовки.
    Как только вы с этим разберетесь, вырежьте дверцу острым ножом и дайте духовке постоять еще около 3 часов.

    Теперь вы готовы снять дверь и зачерпнуть песок. Сюда положили газету, так как она будет прилипать к глине и является хорошим индикатором того, что вы достигли глины и не нужно копать дальше, чтобы удалить песок. Не нужно удалять газету, если она не отрывается легко, так как она сгорит, когда вы впервые запустите духовку.

    Если у вас хватит терпения и пока внутренняя часть духовки еще мягкая, пальцами сгладьте глиняную поверхность, как вы это делали снаружи.
    Шаг 5: Дайте высохнуть !!! И исправить и трещины

    Мы не можем не подчеркнуть, насколько важно дать духовке время высохнуть. Потерпи! Если вы, как и мы, решите разжечь огонь слишком рано, вы рискуете вызвать еще большее растрескивание и сделать духовку более хрупкой, поэтому дайте ей неделю, чтобы она высохла естественным путем.

    Трещины на духовке неизбежны. См. Ниже раздел о трещинах. Не беспокойтесь об этом, просто залатайте их свежей глиной, оставшейся после постройки печи.Это не повлияет на работу духовки, поэтому вам не придется терять из-за нее сон.
    Шаг 6: Зажги свой огонь

    Вот и все !! Вы проделали всю работу, нашли время, чтобы дать ему высохнуть, и теперь он должен быть очень твердым, сухим и сильным. Он тоже немного уменьшится, но не о чем беспокоиться.

    Для топки духовки мы используем разные дрова.
    Убедитесь, что древесина:

    — Сухая и хорошо выдержанная: если древесина не высохла, в духовку попадет влага, которая замедлит ее нагрев, а также может повредить духовку.

    — Необработанный: при использовании древесных отходов убедитесь, что они не обрабатывались, поскольку некоторые химические вещества, используемые при обработке древесины, очень вредны, и вы не хотите, чтобы они находились рядом с едой.

    — Маленький: убедитесь, что вы распиливаете дрова размером с растопку. Мы слышали разные советы о том, какие виды древесины сжигать и т. Д., Но по нашему опыту, чем меньше древесина, тем быстрее она будет гореть и, следовательно, быстрее будет выделять тепло, чего мы и хотим.
    Шаг 7: Выпечка

    Готово! Вам нужно будет вырезать какую-то дверцу для духовки, и практическое правило заключается в том, что, хотя вы можете готовить пиццу в духовке, прижав все угли к краям и быстро протирая основание, вы обычно получаете духовку. действительно горячий, уберите огонь, положите хлеб и закройте дверцу, если выпекаете хлеб или буханки.

    Слово о растрескивании

    Растрескивание глины в печи снова растрескивание глины в печи

    Не паникуйте !!

    Растрескивание — это естественный процесс. Будет происходить более или менее растрескивание, в зависимости от того, сколько воды вы добавили в глину, чтобы она стала достаточно мягкой для работы, и от того, как быстро высыхает духовка.

    По мере высыхания глина сжимается, печь немного сжимается, и могут возникнуть трещины.

    Во избежание растрескивания не торопитесь высыхать и дайте ему как можно больше времени.Не пытайтесь сушить духовку, разжигая в ней небольшой огонь, если только вы не торопитесь; а если светит солнце, накройте духовку, чтобы она высохла в тени.

    Как только печь станет выглядеть сухой, используйте немного глины, которую вы отложили, и заполните трещины. Возможно, вам придется повторить этот процесс несколько раз, поскольку глина, которой вы будете заполнять трещины, может потрескаться сама. Не теряйте терпения, в конце концов разберется само.

    ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ

    Это всего лишь несколько советов, которые мы усвоили в процессе, поэтому решили поделиться ими с вами.

    — Тщательно спланируйте размер вашей духовки, убедившись, что вы измерили высоту своей песчаной формы, когда это будет сделано, чтобы вы могли определить, какой должна быть высота дверцы.

    — Убедитесь, что у вас есть запасная глина, чтобы заполнить трещины.

    — Убедитесь, что у вас есть все дрова для сжигания, отрезанные по размеру и высушенные.
    — Возьмите один из этих термометров для духовки, чтобы вы могли положить их в духовку и контролировать температуру

    — Вы можете добавить дополнительные изоляционные слои глины и соломы, как только первый слой полностью высохнет.Это будет поддерживать внутреннюю температуру дольше

    для фотографий и ссылок перейдите на https://sites.google.com/site/permaship1/permaculture-practice/clay-oven

    www.permaship.org

    Использование глиняных горшков и Советы по обслуживанию

    Если вы новый и счастливый обладатель посуды из глиняного горшка или думаете о покупке глиняного горшка, эту статью вам следует продолжить. В своем посте «Выбор лучшего супа» я сравнил 5 наиболее распространенных типов посуды, включая глиняные горшки.Я описал множество функциональных преимуществ, которые дают глиняные горшки. Однако следует иметь в виду, что глина — это натуральный материал, которому требуется немного больше TLC для обеспечения длительного использования. Вот что вам следует иметь в виду, помимо выполнения инструкций производителя:

    • Всегда замачивайте и мойте глиняный горшок перед первым использованием. Полностью погрузите глиняный горшок и крышкой в ​​воду на ночь. Сделайте это в кухонной раковине. Затем протрите кастрюлю и крышку щеткой под водой, чтобы удалить глиняную пыль.Некоторые говорят, что для чистки нужно использовать жесткую щетку. Но если ваш глиняный горшок глазурован и имеет гладкую поверхность, жесткая щетка может поцарапать его.
    • Если у вас есть китайский глиняный горшок (например, горшок с песком, 砂 煲), его также следует приправить перед первым использованием после того, как он замочен и промыт. Просто сделайте кашу, наполнив кастрюлю водой примерно на 70%. Добавьте приготовленный рис, примерно равный 1/5 объема воды, и хорошо перемешайте. Вытрите дно кастрюли и готовьте на медленном огне с закрытой крышкой первые 10 минут.Затем медленно увеличивайте огонь до средне-слабого и варите еще 15 минут или пока жидкость не начнет кипеть. Снимите крышку и убавьте огонь. Продолжайте тушить на слабом огне без крышки, пока жидкость не превратится в кашу (или пасту). Выключите огонь, дайте каше остыть и полежать в глиняном горшочке на час. Откажитесь от каши. Промойте кастрюлю водой и дайте высохнуть, перевернув ее под углом, чтобы воздух мог циркулировать через полости. Этот процесс приправы заполняет микроскопические отверстия или любые микротрещины в горшке.
    • После первого использования неглазурованный глиняный горшок перед использованием следует вымачивать в воде примерно на 10-15 минут. Просто вытрите насухо дно и стенки кастрюли, прежде чем ставить ее на плиту.
    • Хотя азиатские глиняные горшки можно использовать над огнем на газовой плите, следует избегать резких перепадов температуры, так как они могут треснуть. Всегда начинайте приготовление с нагрева пропитанной посуды на слабом огне в течение первых 5 минут. Затем можно медленно отрегулировать огонь до средне-слабого или среднего.Не используйте сильный огонь в глиняном горшке, чтобы не растрескаться.
    • Если внутри глиняного горшка начинают образовываться трещины, приправьте его еще раз, выполнив действия, указанные во втором пункте выше.
    • Очищайте глиняный горшок только после того, как он остынет. Смочите водой и очистите щеткой. Если вам нужно что-то посильнее, добавьте немного пищевой соды в качестве чистящего средства и обезжиривателя. Не используйте моющее средство, так как глина — пористый материал и впитывает мыло.Я бы не стал мыть глиняный горшок в посудомоечной машине. Высокая температура и моющее средство могут повредить глиняный горшок.
    • Если в вашем глиняном горшке появляется запах плесени, погрузите его в горячую воду и добавьте 3 столовые ложки пищевой соды на каждые 1 литр воды. Дайте ему немного впитаться, прежде чем снова промыть и приправить.
    • Чтобы удалить запахи пищи, впитанные глиной, наполните кастрюлю водой примерно на 75%. Варите на медленном огне с чайной ложкой листьев зеленого чая 10 минут.
    • Горячий глиняный горшок всегда ставить на тканевый прихваток или полотенце. Никогда не ставьте горячий глиняный горшок на холодную или влажную поверхность, так как от перепада температуры глина расколется.
    • Если вы планируете выпекать в глиняном горшочке, не забудьте всегда ставить его в холодную духовку , которая не была предварительно разогрета. Опять же, вы хотите, чтобы глиняный горшок постепенно нагревался с температурой духовки.

    Следуя этим инструкциям и инструкциям производителя, вы сможете сохранить глиняный горшок в хорошей форме и надолго.Если у вас никогда раньше не было глиняного горшка, не теряйте уверенности. Вы всегда можете сначала начать с меньшего и менее дорогого банка.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *